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蘭州拉面職業培訓推產業發展 民習技藝走"拉面脫貧路"
發布時間:2020年06月17日 09:56    來源:中國新聞網
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來自甘肅慶陽市慶城縣的韓金芳正在學習拉面技藝!「哒埂z

  中新網蘭州6月16日電 (高展)和面、拔面、揉面、溜面、抻面、拉面……來自甘肅慶陽市慶城縣的韓金芳正在認真地學習著牛肉拉面的各項技藝,“面團和得軟硬適中才容易成型,這個得不斷練習,自己感覺!表n金芳說,“拉面不只是一門手藝,更像是一種藝術!

  2020年蘭州牛肉拉面職業技能扶貧培訓班15日在蘭州開班,本期新學員共有100余名,來自6個不同的地州市。蘭州牛肉拉面創業孵化園負責人梁順儉介紹說,2018年-2019年,約2.8萬人次參加了蘭州牛肉拉面技能培訓,并在北京、天津、上海、廣州、青島、蘭州等地實現就業,就業率達80%。

  今年33歲的韓金芳以前在家務農帶孩子,丈夫在外打工,一家人生活也緊緊巴巴!艾F在孩子4歲了,不用太操心了,有婆婆幫忙帶,趁年輕學一門過硬的手藝!表n金芳說。

  “學習拉面是一個很辛苦的過程,常常一堂課后就汗流浹背,經常會練到肌肉無力,胳膊疼痛,手臂幾度都痛到抬不起來!表n金芳說,但是她會堅持,以后回老家開家牛肉面館,幫助家里增加收入。

目前,蘭州牛肉拉面在國內開店約5萬家,遍布全國各個省份。圖為老師正在為韓金芳示范拔面!「哒 攝
目前,蘭州牛肉拉面在國內開店約5萬家,遍布全國各個省份。圖為老師正在為韓金芳示范拔面!「哒 攝

  蘭州牛肉拉面作為甘肅特色餐飲,傳承久遠,經百年發展,已具有一定產業規模,品牌影響巨大,是一個創業致富的朝陽產業。

  據不完全統計,目前該省約有4000多家蘭州牛肉拉面店,年營業額約120億元,從業人員約4萬多人。在美國、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等40多個國家開店約200余家。

  “近年來,拉面師工資也在不斷攀升,基本工資(包食宿)都每月5000元左右,高的月薪可以達到8000左右!绷喉槂說,通過培訓,貧困戶可以學會一門專業技術來養家糊口,實現就業脫貧。

  甘肅省商務廳副廳長任?到榻B說,今年,計劃帶動貧困地區的1.5萬人參加技能培訓,通過從事牛肉拉面行業擺脫貧困,走上全面小康的道路。

  蘭州牛肉拉面產業作為勞動密集性產業,在就業、創業帶動相關產業發展方面尤為突出。甘肅省人力資源和社會保障廳副廳長王麗萍說,培訓既能帶動產業發展,又能提升產業人職業化,最主要的是增加了創業、就業的活力。(完)

     甘肅新聞網
【編輯:劉薛梅】
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